2022年中國(guó)食品消費(fèi)呈現(xiàn)哪些新趨勢(shì)？整個(gè)行業(yè)又會(huì)充滿哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)？如何應(yīng)對(duì)行業(yè)變局？在2022年全國(guó)糖酒會(huì)上，這些問(wèn)題迎來(lái)了答案。

11月11日，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)組委會(huì)、中國(guó)輕工業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、天貓美食在成都·中國(guó)西部國(guó)際博覽城聯(lián)合發(fā)布《2022中國(guó)食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》（簡(jiǎn)稱“白皮書(shū)”），針對(duì)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和機(jī)遇，現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)嘉賓掀起了一場(chǎng)“頭腦風(fēng)暴”。

從嘉賓拋出的觀點(diǎn)看，“科技創(chuàng)新”、“可持續(xù)發(fā)展”、“消費(fèi)體驗(yàn)”成為他們熱議的“關(guān)鍵詞”。

食品原料端受關(guān)注生物科技如何賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展？

發(fā)布會(huì)上，白皮書(shū)傳遞出一些行業(yè)發(fā)展新信號(hào)——當(dāng)前我國(guó)食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需求明顯，食品技術(shù)的革新與突破之路任重道遠(yuǎn)。

“2022年，我們關(guān)注到在全球范圍內(nèi) ……