（1993年8月19日福建省人民政府令第7號公布根據(jù)1998年5月30日福建省人民政府令第47號第一次修訂根據(jù)2010年11月26日福建省人民政府令第110號第二次修訂根據(jù)2020年8月7日福建省人民政府令第214號第三次修訂）

第一章總則

第一條為加強鹽資源的保護、開發(fā)和鹽業(yè)管理，促進鹽業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，保障人民身體健康，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本省實際情況，制定本辦法。

第二條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事鹽資源開發(fā)、鹽業(yè)生產(chǎn)和銷售活動，均須遵守本辦法。

第三條對食鹽的生產(chǎn)經(jīng)營實行專營管理。各級人民政府應加強鹽業(yè)的管理，保證鹽的生產(chǎn)和銷售的順利進行。

第四條福建省工業(yè)和信息化廳是我省鹽業(yè)行業(yè)主管部門，福建省市場監(jiān)督管理局是我省食鹽安全監(jiān)管部門，按照各自職責做好相關(guān)工作。
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