（2008年10月6日國務院第28次常務會議通過

2008年10月9日中華人民共和國國務院令第536號公布自公布之日起施行）

第一章總則

第一條為了加強乳品質量安全監(jiān)督管理，保證乳品質量安全，保障公眾身體健康和生命安全，促進奶業(yè)健康發(fā)展，制定本條例。

第二條本條例所稱乳品，是指生鮮乳和乳制品。

乳品質量安全監(jiān)督管理適用本條例；法律對乳品質量安全監(jiān)督管理另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第三條奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購者、乳制品生產企業(yè)和銷售者對其生產、收購、運輸、銷售的乳品質量安全負責，是乳品質量安全的第一責任者。

第四條縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域內的乳品質量安全監(jiān)督管理負總責。

縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生 ……